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罐头杀菌锅原理

高温高压杀菌锅使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，高温高压杀菌锅厂家，防止罐头凸罐和跳盖，罐头杀菌锅选购，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，高温高压杀菌锅，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，罐头杀菌锅售后，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0.5 ～ 0.8 个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，西藏罐头杀菌锅，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。

卧式杀菌锅是利用压缩空气作压力的圆筒体杀菌设备，其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法，开闭起动方便，金秀鸡爪杀菌锅，适应于罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐头的杀菌处理工作。诸城中械机械有限公司主营：巴氏杀菌机，油瓶清洗机，杀菌锅，梨罐头杀菌锅原理，烘干机，梨罐头杀菌锅厂家，鸡爪杀菌锅全国哪家好，风干机，夹层锅，传送带等设备生产厂家，欢迎新老客户前来选购洽谈。

一 杀菌锅概述

    结构：杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。

   特性：配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

二 使用范围

肉类、蛋品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋等食品及包装的高温杀菌。适用范围广，大中小型企业均能使用，并能满足生产需要。

三设计原则

       先进性：引进丰富的自动化控制系统技术，采用**部件，彰显品质

       人性化：以人为本，合理设计，方便实用

       节能性：温度、电能、压力、时间等各个方面优化搭配、低耗

       个性化：根据客户不同的需求，为用户有针对性的设计出符合食品安全的生产设备

四 技术要求

a、本设备按GB150-1998《钢制压力容器》进行制造、检验、验收，并接受《压力容器安全技术监察规程》的监督。

b、焊接采用电弧焊，焊接规程按JB/T4709-2000中规定，手弧焊焊条牌号不锈钢之间为A102，碳钢与不锈钢之间为A302，碳钢之间为J426，自动焊采用H0Cr21N10，焊剂HJ260。

c、焊接接头型式及尺寸除图中注明外，其余均按HG20583-1998中规定，角焊缝焊脚尺寸按较薄板的厚度，法兰的焊接按相关法兰标准规定。

d、容器上A、B焊接接头应进行射线检测，检测长度不得少于各条焊接接头长度的20%且不小于250mm，结果符合JB/T47302-2005规定中Ⅲ级为合格。

e、设备制造完毕后，以0.44Mpa的压力进行水试验，试验时应控制水中的氯离子含量不大于25ppm。

五 设备特点

1.电汽两用杀菌锅汽源可由电来供给，也可用锅炉蒸汽来供给，用电时可预先设定到所需温度，通过电接点压力表进行自动控温，鸡爪杀菌锅生产，低于一定温度时可自动加温，从而确保了在杀菌时温度的准确性。

2.双层水浴式高温高压调理杀菌釜设备特点：

1）热水储存在上罐，产品升温阶段非常迅速。

2）完全被水浸没，温度能渗透到产品中。

3）整个过程中避免了产品与空气接触，釜内不存在空气冷团，优化的循环水系统，保证釜内热分布均匀。

4）通过控制热气的进出来控制反压力，避免了压力峰值，大大降低了包装材料的破坏。

5）平滑温和但快速的冷却，避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产品。

6）升温时，热量以较快的速度渗透到产品，确保达到所需要的杀菌效果。

7）产品全部被水浸没产生浮力，鸡爪杀菌锅价格，大大减轻了产品包装的摩擦与碰撞。

8）确保有理想的传热效果，高温短时间的灭菌能效率，处理更多的产品。