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蒸汽杀菌锅使用

山东进一杀菌锅

杀菌锅特点：

      为了获得良好的杀菌结果，杀菌锅需要和（饱和蒸汽供给器）连接，在整个升温和保温过程中一直给杀菌锅供汽。使杀菌锅能在整个杀菌过程中保证锅内的蒸汽流动，温度均衡（要求杀菌的温度）在整个过程中杀菌锅内的温度既不会提高也不会下落，开创了蒸汽杀菌无死角的新概念。饱和蒸汽杀菌是一项新的杀菌实用技术，是罐装产品，真空贴体包装产品，卧式淋水式杀菌锅产地，玻璃瓶包装产品，能很大程度保证了产品的外观，颜色，口感，软包装杀菌锅，卧式淋水式杀菌锅价格，营养成分。                      

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产品简介

     亲们，知道是什么是高温杀菌锅吗？之前对它了解过吗？今天我为大家简单的介绍一下，希望能够帮到广大新老客户！那么究竟是什么是高温杀菌锅呢？

   在食品高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋菌，卧式淋水式杀菌锅哪里卖，此种菌能产生对人体造成致命伤害，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时杀菌较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时，食品中心F值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋菌，达到了商业无菌的要求。

山东进一机械有限公司

1.脉冲喷淋杀菌、锅内温度均匀设定了脉冲喷淋装置，热水呈波浪形喷淋，并在每个盘子四角各设450喷嘴和每层隔盘之间设多个喷头，进行扇形喷淋杀菌，确保了锅内温度均匀。

2.采取多段升温，杀菌彻底锅内只有少量循环水带动空气流动，并采用高率换热器，所以锅内产品升温速度快，传热均匀，一般情况下在蒸汽压力为0.6mpa时，锅内产品从20℃升温到121℃约为10分钟，更好的保持食品原有的口感和色泽。

3.间接加热阻止了蒸汽和货物之间污染锅内循环水通过循环泵，输送到换热器内进行升温加热或冷却降温。避免了锅内货物和蒸汽及冷却生水的接触，阻止了二次污染，由于采用循环纯净水，锅内表面及货物表面干净光洁无水垢、污染。

4.合理的压力控制适合充氮气包装物的灭菌电脑程序自动控制锅内温度、压力的平衡升、降，对含氮气包装物、玻璃瓶、塑料瓶至关重要，确保不变形、不破碎，使每种产品更能完善的进行彻底灭菌。

5.电脑全自动控制系统采用世界上进的电脑控制系统。采用温度薄膜调节阀自动调节锅内温度。采用高换热器，海北卧式淋水式杀菌锅，几分钟就达到杀菌温度。所有的阀门开关全部采用电脑程序控制。整个杀菌程序完全采用电脑自动化控制，*人工操作。采用大屏幕触摸屏、杀菌流程以动画形式表示。采用电子变送器控制温度、压力。可以即时打印和储存、时间、温度、压力的曲线图。

6.测量f值的功能，公司根据不同的用户要求，分别在杀菌锅上安装了可配置测量f值的功能，f值的软件每隔10秒钟进行一次f值的计算，所有灭菌数据，包括灭菌条件，f值、时间--温度曲线，时间--压力曲线等均可通过数据处理。此软件处理后予以保存或打印以便于今后的生产管理。7.存储杀菌公式根据不同的产品设定多种专职灭菌公式。